Anguila y tartar de anguila con un toque picante por encima.
(2 unidades)
Huevas de ikura y un huevo de codorniz flameado por encima envuelto con una fina lámina de salmón.
(2 unidades)
Queso fresco, dulce de goiaba, foie flameado con salsa unagui y sésamo con una fina lámina de salmón.
(2 unidades)